いつも同じじゃつまらない

かなぁと…

変わったおにぎりを握ってみました(笑)

ますやの新メニュー

Woodstockオーナーが経営する『ますや』新メニューを試食させて戴いてきました。

【極上つけ麺】
写真は一段ですが、実際は麺二段。
節系ごま風味の濃厚スープと太めのツルツル麺がバリバリ絡みます。

スープは濃厚なのでご飯が欲しくなるかんじ、おいしいから残すのがもったいなくて、持ち帰りしたいです(^-^)

もう一種類、酸味のきいたタイプのスープもあるそうです。
是非一度お試しあれ♪

連休明けからお店に出るそうです(・ω・)/

チャーハン

ここ最近、周りでチャーハンの話題があまりにも多くて、チャーハンのことを考える機会が異常に多いです。

郡山市役所にはチャーハン定食（なんと、チャーハンをおかずに白飯を食べるそうな）があるらしいし、

先だって、友人Ｂの得意料理はチャーハンだと知ったし、

こないだ行った八山田のみどりや食堂のチャーハンは美味しそうだったし、

チャーハンの作り方を立て続けに聞かれたし、

チャーハンとピラフを区別しない人が気になるし(笑)、

チャーハンがチラチラ視界に入ってくる。

なんの兆候(^-^)？？

そもそもチャーハンが嫌いな人っているのかなぁ？

基本的にはごはんを一つの味に決めず、いろんなおかずで白飯を食べるのが好きなんだけど、
チャーハンて魅力あるよね。

ちりめんじゃこ、納豆、手作りチャーシューなんか在庫してたら最高だし、レタス、菜の花、しゃけ、鯵開き、ベーコン、ザーサイもいいし、
おうちにあるものでバババーっと美味しくできるからいいよね(^-^)b

ステキなアイデアがあったらぜひ教えてください(・ω・)/

ラーメン命

住んでいると当たり前みたいに思うが、福島県はラーメン屋が異常に多いそうです。

去年両親が遊びに来たときも
『ラーメン屋ばっかりだね!!』
と驚いていて、へぇそんなもんかねと思った。

でも確かに多いのかもね。

私はラーメンが大好きで、一日一回、いや二回食べてもいいような気がします。

せっかくラーメンの楽園福島県に住んでいるのだから、いろんなラーメンを食べたい。

今日みたいな暇な日に、五～六軒まとめてラーメン屋めぐりなんかできたらどんなにステキか。

月二回それをやれば１ヶ月に10件ものラーメンに出会えるではないか

あぁ、牛がうらやましい。
胃袋をたくさん持ってる牛がねたましい。

行きたくてもなかなか行けないでいるラーメン屋さんよ、
そのうち必ず行くから待っててね～♪

さつまいもケーキ

お菓子作りの上手な方には甚だお恥ずかしいような、超インスタントなレシピなんだけど。

【材料】
・さつまいも…小2～3本
・牛乳…1カップ～1.5カップくらい
・卵…1個
・砂糖…スープスプーンで2～3杯
・バター…同スプーンで2杯くらい
・ホットケーキミックス…200g

【作り方】
１、さつまいもをピーラーなどて皮むき。

２、濡らしてラップしてレンジで4～5分（柔らかくなるまで）。

３、さつまいもをつぶす。少し塊が残るくらい。

４、熱いうちにバターを３に入れて溶かしながらまぜる。

５、卵に砂糖を入れてよくまぜ、４と牛乳と一緒にまぜる。

６、さらにホットケーキミックスをよくまぜる。

７、油かバターかマーガリンを塗った炊飯器で早炊きする。

８、竹串をさして何もついてこなくなるまで繰り返し早炊きボタンプッシュ。

出来上がり。

最後の行程は、うちの場合二回早炊き、ひっくり返して一回早炊きでいい感じでした。

懐かしい目玉焼き

食べ物続きます。

ふと思い出しました。

私が子どもの頃、父親がどこかのホテルの朝食で食べたとかで覚えてきて、たまに作ってくれました。

１．フライパンに油を熱し、卵と笹かまを焼く。（ベーコンやハムの代わりに笹かま。）

２．焼き面が焼けたらひっくり返してターンオーバーにする。

※この時フライ返しなどで卵を持ち上げながら、少し油を足して熱してから裏面を焼くとくっつかない。

３．黄身の焼き加減が好きな感じになったら醤油をかけて、手早くまたひっくり返しす。
（両面の醤油に軽く火を通す感じ）

出来上がり。

笹かまの甘みと焼いた醤油の香ばしさが懐かしい、朝食メニューでした。

ミルクのかぼちゃ煮

ではなくて、かぼちゃのミルク煮です。

最近自炊が楽しくて楽しくて、ネットで料理のレシピなんかをしげしげ見ています。

おいしそうだし身体に良さそうなので作ってみました。
まずは材料とレシピをそのままコピペします。

■材料■
・かぼちゃ　…　３００ｇ（1/4個）
・牛乳　　　…　１カップ
・バター　　…　大さじ２（お好み）
・砂糖　　　…　大さじ１（お好み）
・塩　　　　…　少々　　（お好み）
・シナモン　…　適量　　（お好み）　

■作り方■
(1)かぼちゃの種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。
(2)鍋にかぼちゃ、牛乳、バター、砂糖、塩を入れる。
(3)最初は強火、煮立ったら中火で蓋をしないで２０分煮る。
　 かぼちゃが鍋底にくっつかないように、鍋をゆする。
(4)煮汁が少し残るくらいで火を止めて出来上がり♪
　（お好みで、シナモンをふる。）

☆☆☆「かぼちゃ」を「さつま芋」に変えてもよいと思います。

これ超簡単。
調理らしい調理といえば、かぼちゃを切るだけ。
あとは焦げ付かないように鍋をゆするだけ。

私は甘党ではないので、かぼちゃの甘みを信じてお砂糖を半分にしました。
ミルクの汁気がある間、やっぱり足そうかどうしようかものすごく悩みましたが((･(ｪ)･；))
それと、バターを結構たくさん使うので、塩少々はなくていいみたい。

シナモンの香りは効果的です。

で、お味はというと、どういうわけか和のテイストが残るのはなぜ？
濃厚かと思いきやそれほどこってりでもなく。
おかずになるかというと、酒飲みの私にはおやつかなと。

今日ウッドに持って行ってみなさんに試食してもらおうっと。

食生活の改善

年末くらいから、努めて野菜中心の生活に切り替えました。

料理が大好きなのにしばらくどうしても自炊する気になれない期間があり、外食ばかりしていました。

ふとやる気になって料理を始めたら、やっぱり自炊は最高

好きなものを好きな味付けで好きなように。

自炊だと『残す』ことができるから、ムダに食べなくていいし、
逆にだらだらいつまでも食べることもできる。

そんなこんなで、なんとなく野菜のおかずが美味しくて、今は一食にお肉もお魚もないことも。

すごく体調がいい

肉魚卵は全体の1/10くらいで充分だなぁと思えてきました。

今やけにはまっているのは、いろんな種類の青菜類を買ってきて、いろいろな調理を試すことです。
茹でたり炒めたりレンジ調理したり。
青菜はいいよ、かさが縮むから見た目よりたくさん食べられてるし、今の時期はもつしね

画期的な美味しい食べ方を編み出したいなぁ。

ラーメンとは

どうしてこんなにも好みが細分化されているんだろう。

今日、しばらく前から騒がれているラーメン屋さんにようやく行ってみた。

まずい。
しょっっっぱい。

でもお客さんは絶えない。

ネットでも評判がすこぶるいい。

麺の太さとか、油の量とかスープのだしとか、そういう好みの問題じゃなくて、物理的にすんごいしょっぱいんだよ。

そのしょっぱさたるや、倍に薄めてちょうどいい位。
それでいてチャーシューは超薄味でヘンなバランス。

あんなしょっぱいラーメン、平気で食べられる舌はイカレテルとしか思えない。

半分以上残してサヨナラしました。

ラーメンとはつくづく不思議な食べ物だよ。

秋深し

夢でとろろご飯を求めていた。

起きてからもとろろご飯を求めている。

体弱ってるのかなぁ…

風邪をひかないようにしなくちゃ。

皆さんも気をつけてね。

黒豆もやし『くろっぺ』

もやしは偉い!
日陰でそだったにも関わらず栄養はあるし、使い勝手はいいし、不思議なやつです。

豆は偉い偉い。

納豆。
血液サラサラ。
高蛋白、食物繊維。

でも中国産の豆が心配。
自ずと豆の生産地を確認してしまいます。

納豆は、生産地が書いていないのは多分中国産だよね。（と思う）
書いてあるのはカナダ・アメリカ産か国産。

※ここで謎なのは、国産納豆は中粒か大粒が殆ど。極小粒はない。
なぜ？？

で、本題ですが。
ミャンマー産豆国内生産のもやし『くろっぺ』が美味しいんですよ。
普通のもやしより細いの。
極太デブもやしも美味しいけど、今はまり気味です。

料理してももちろんいいけど、軽く湯がいて味ぽんで食べるといくらでもいけちゃう

今日なんかね、一袋あっという間に食べちゃって、二袋追加購入しましたよ。

ポリポリシャクシャク

今日のランチは

麻婆豆腐セット。

どーも挽き肉が好きだ。

ロールキャベツ
キーマカレー
餃子
ミートローフ
挽き肉と白菜のスープ
ハンバーグ
メンチカツのとびきり美味しいやつ
タンタン麺
…

自分であみ出した料理もいくつかある。

不思議なのは、挽き肉料理は次の日また食べたくなる。

そういえば昨日はタンタン麺を食べたじゃん!!

ただ塩胡椒で炒めてご飯にかけても美味しいし、そこへ刻みシソが入るとまた美味しい。

肉味噌も美味しいし、挽き肉ってなんていい奴なんだろう

あぐー

豚さんの名前です。

沖縄でほのぼの蝶よ花よと育てられた、上流階級のぼんぼん＆お嬢さま豚さん。

・肩ロース肉
とんかつくらいの厚さに切って、塩胡椒でソテー。
送り主の◎ちゃんの教えに従う。
脂をかけながら中弱火で火を通し、もうちょっとというところでアルミホイルに包み二分。
その間、フライパンに残った脂に醤油を入れて温める。ソースに使う。
う～んデリシャス。
肉も脂もデリシャス。
後味も軽くて主張もあって育ちが良い。
噛むほどにうま味がじゅわじゅわと…

・レバー
豚さんのレバーだというのに生で食べれるのだそうな！
やはり言われたとおり、表面を焼いてスライス。
レバ刺として、塩入りごま油、柚子胡椒の二種。
いや～、臭みが全然なくてまろやか！
こんな豚レバーがあるのか！
あぐーめ。どれだけ健康なんだ！
ソテーの醤油ソースをつけても美味しかった(*^-^)b

レバーは半分、肩ロースもまだまだ残ってるから、
次はどうやって食べようかなo(^-^)o
考えるだけで楽しいよ～♪

ついお酒がすすみ、朝起きたらＴちゃんおらず、わたしベッド(笑)

はかったようにＴちゃんから電話。
酔っ払って
『わたし帰る』
と言ったそうな(笑)。

自分のうちで、昔なじみのＴちゃんと飲んだから、安心したのです(*u_u)

美味しかった(^-^)
楽しかった(^-^)

◎ちゃんありがとー！！

うしし…

ではなくて、

ブーブー
ブーブー
ブーブー

エリートな豚さんが届きました。

板前さんをやっている大学の同級生が送ってくれたのですo(^-^)o

◎ちゃんありがとー＼(^_^)／

ご近所同級生のＴちゃんと、おうちでブーブーパーティーです。

お肉が料理になったらまたアップしまーすp(^-^)q

わーいわーいわーい!!!!

パスタは楽しい

菜の花のカルボナーラ。

たまねぎ少な目であっさりのかるぼ。

ただのクリームパスタにしようと思ったが、動物性たんぱく質がないのでかるぼに。

パスタって楽しいな＾＾

重い夜食

久しぶりに食べ物日記です。

ついさっき。
お腹がすいて死にそうでした。

ホタテ缶があるぞ、でも野菜がない。

ホタテ缶とチンゲン菜のパスタが食べたかった・・
小松菜でもいい・・・でもない・・・

ちゅうことで、乾燥岩のりをつかってみました！

磯パスタ！
なかなか美味しかったです＾＾

食べ過ぎ

先日の話。

ラーメンショップで、醤油ラーメンとご飯普通盛りの食券を買って出したつもりが、
醤油ラーメンと中盛り（麺1玉半）の食券を買ってしまったことを気づかずにいました。

出てきたのは大盛りのラーメン丼。

キョトンとしていたら、店長が

『ライスと間違えた？』
と聞いたのでうなずくと、

気の毒に思ったか、パートのおばさんが

『んじゃこれ。』
とご飯を差し出したので…

ラーメン大盛りとライス一膳食べました＼(^_^)／

帰りに
『結局食べられちゃいました』
と言うと、店長とパートさんはうれしそうに頷いてくれました。

なんだこの爽やかな気分は…(´∀｀)

鯖カレー

鯖が好き
鯖塩焼き、しめ鯖（美味しいのね。）大好き

そして鯖の水煮缶詰めが大好きです。

ちょうどいい塩気、ホロホロ粉っぽく崩れる缶詰め特有の骨、脂ののったお腹のとこ、
嫌いな人には嫌いな特徴なのでしょうね
私はこれが好きなんです。


マヨネーズをつけて、酒のつまみによしご飯でよし。
ツナ缶など足元にも及ばぬほど好きです、鯖缶



さっき友人Ｔと電話で話していたら

『そういえばsawaちん、鯖カレーって知ってる？』


みなさんはご存知ですか？

彼女曰く、なかなかおいしいとのこと。
大型ドラッグストアなどでも売っているそうな。
近々分けてくれるそうで、こわごわ楽しみにしています。



探したらみつかりました
ほかにもレシピなんかも見つかったから、結構流行ってるんだね。
↓↓↓

http://www.google.com/gwt/n?u=http%3A%2F%2Fwww.fis-net.co.jp%2Fshida%2Fshida5.html&hl=ja&mrestrict=xhtmlchtml&inlang=ja&client=ms-kddi-jp&q=%E9%AF%96%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC&channel=main

※お？？絵文字使えるんだ！！

秋の食卓 その2

今年はとても恵まれています。

「イノハナ」っていうキノコをご存知ですか？
真っ黒いキノコ。

なんでイノハナっていうのかな？
「猪鼻」かな？

戴きまして干しました。

母に電話して干し方を教えてもらいました。

いやー、針を布以外のものに通すのは初めてです。
キノコに針を刺すってちょっと新鮮です＾＾

3日干したらすっかり乾いてちっちゃくなりました。

それを戻してイノハナご飯を作りました。
なかなかお店では食べられない貴重なもんです。
ちゅーことで、またご飯少な目で炊いてみました。

しかしね、外に出したり中に入れたりせっせと3日干して、すぐに戻す。
ヘンな気分でした。

そして美味しく戴きました♪

しかーし！！
これで秋の味覚シリーズは終わらない！！

おほほほ。
またアップするよーん！

正しく生きてきて良かった

今秋、こんな幸せが何度も訪れるとは・・・

今度は焼いて食べるぞ。

松さまは

こういうことになりました。

見た目地味ご飯。
されど松さまがたーっぷり♪

秋かぁ。

いいなぁ、秋。

わ～～～い！！！

秋っていいね。

秋って・・いいね。

秋っていいね！！！！！

そして人間っていいね！！！！！

松茸！！

もらったよー！！わーいわーいわーい！！！！

シーチキン缶と対比すると。

山で採ってきた松茸ですよ。
モノホンですよ。

何か作ったら載せまーす♪♪♪